Sour Mash Bottled in Bond
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this whiskey is fully matured upon release and does not improve with bottle age. It can be enjoyed immediately or kept indefinitely when stored in a cool, dark place away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-smoked beef brisket, sharp aged cheddar cheese, and classic southern pecan pie.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic distillery in Lynchburg, Tennessee, founded by Jasper Newton 'Jack' Daniel in 1866, this Bottled in Bond Tennessee Whiskey represents a strict adherence to the historic Bottled in Bond Act of 1897. To earn this designation, the whiskey must be distilled during a single season at one distillery, aged for at least four years in a federally bonded warehouse, and bottled at precisely 100 proof. Crafted from a classic grain bill of 80% corn, 12% barley, and 8% rye, the spirit undergoes the signature 'Lincoln County Process'—slowly dripping through ten feet of sugar maple charcoal before entering charred American white oak barrels. This ancient mellowing technique imparts a rich, smooth character defined by toasted oak, caramel, and warm baking spices, carrying with it the folklore of America's oldest registered distillery.
🍾 Om vinhuset / producenten
Jack Daniel Distillery i Lynchburg, Tennessee, blev grundlagt i 1866 af Jasper Newton 'Jack' Daniel i tæt samarbejde med destillatøren Nathan 'Nearest' Green og er i dag USA's ældste officielt registrerede destilleri. Placeringen ved Cave Spring Hollow er helt ideel, da destilleriet herfra henter køligt, jernfrit kildevand, der er naturligt filtreret gennem underjordiske kalkstenslag – en forudsætning for den rene gæring og destillation. Den karakteristiske sour mash-opskrift er domineret af majs suppleret med rug og bygmalt og gennemgår den skelsættende Lincoln County-proces, hvor det rå destillat drypper langsomt gennem et tæt leje af trækul fra sukkerløn forud for fadlagringen. Modningen foregår på håndlavede, helt nye og forkullede fade af amerikansk hvideg under Tennessees skiftende årstider, hvilket tilfører whiskeyen markante noter af vanilje, ristet karamel og en behagelig, afrundet trækulssødme. Destilleriet har siden 1956 været ejet af Brown-Forman og ledes i dag af Master Distiller Chris Fletcher. Huset er verdenskendt for sin ikoniske Old No. 7, men nyder også stor anerkendelse for sine eksklusive samlerudgaver, Single Barrel-aftapninger og den historiske Gold Medal-serie.