Classic
⏳ Drikkevindue
Vinen nydes bedst ung, typisk inden for 1–2 år efter frigivelsen.
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2024 i South Eastern Australia indledtes køligere og mere tørt end normalt, efterfulgt af en stabil varmeperiode, der fremmede en tidlig modning helt uden ekstreme hedebølger. Disse gunstige forhold gav et lavt sygdomstryk og gjorde det muligt for de grønne druer at bevare en rank, frisk syre kombineret med sprøde noter af citrus og kernefrugt. I regionen er årgang 2024 kendetegnet ved rene, aromatisk livlige og imødekommende hvidvine. Denne aftapning smager skønt allerede nu, fremstår på sit absolutte højdepunkt og bør nydes inden udgangen af 2026.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillet kylling med citron og krydderurter, pandestegt hvid fisk med salsa verde eller en frisk sommersalat med mild gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Druerne til denne tørre hvidvin høstes overvejende fra udvalgte parceller i South Eastern Australia, hvor undergrunden præges af alluvium, ler og sandet lerjord. For at bevare den naturlige syre høstes druerne maskinelt i de kølige morgentimer. Gæringen foregår udelukkende på temperaturstyrede ståltanke for at fremhæve druesortens friske aromatik, efterfulgt af et kortvarigt ophold på bærmen uden hverken malolaktisk gæring eller fadkontakt. Det sikrer en ren og uspoleret profil af saftig kernefrugt.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Jacob's Creek tager sin begyndelse i 1847, da den bayerske immigrant Johann Gramp grundlagde Barossa Valleys allerførste kommercielle vinmark på de alluviale sletter langs åen Jacob's Creek. Vinhuset udsprang oprindeligt af det historiske Orlando Wines, men debuterede officielt under eget navn i 1976 og voksede herfra til at blive Australiens mest ikoniske eksportsucces. Hovedsædet i Rowland Flat nyder godt af et klassisk, varmt middelhavsklima samt en jordbund rig på jernsten, sandet muld og rødbrun ler, hvilket giver vinene en udtalt frugtrenhed og silkebløde tanniner. Druerne høstes på tværs af Barossa, Coonawarra og de vindblæste, højtbeliggende skråninger i Eden Valley. Under ledelse af chefvinmager Dan Swincer forener vineriet bred tilgængelighed med kompromisløs vinifikation baseret på bæredygtig, skånsom vindyrkning. Jacob's Creek er verdenskendt for sine imødekommende Classic- og Reserve-serier, men høster også stor anerkendelse blandt vinkritikere for sine prestigevine, herunder den mineralske og lagringsdygtige Steingarten Riesling, Centenary Hill Shiraz og den nyskabende Double Barrel-serie, der modnes på brugte whiskyfade.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12,5 %