Lieux-Dits Collectio
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted poultry, creamy mushroom risotto, aged Comte cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Jacques Selosse Lieux-Dits Collection is an extraordinary masterclass in Champagne terroir, conceived by Anselme Selosse to showcase the distinct personalities of six specific single-vineyard plots across the Montagne de Reims, Vallee de la Marne, and Cote des Blancs. This highly coveted collection includes three Blanc de Blancs (Les Carelles in Le Mesnil-sur-Oger, Les Chantereines in Avize, and Chemin de Chalons in Cramant) and three Blanc de Noirs (La Cote Faron in Ay, Le Bout du Clos in Ambonnay, and Sous le Mont in Mareuil-sur-Ay). Utilizing a solera-like system of fractional blending for many of these cuvees, Selosse captures the eternal essence of each site rather than a single year's climate. The wines are fermented in oak casks with indigenous yeasts and minimal dosage, resulting in an incredibly complex, oxidative, and vinous style that challenges the traditional boundaries of Champagne.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Jacques Selosse har hjemme i Grand Cru-landsbyen Avize i hjertet af Côte des Blancs i Champagne. Huset blev grundlagt i 1950'erne af Jacques Selosse, men det var sønnen Anselme Selosse, der med sin visionære tilgang løftede domænet til legendarisk status. Efter sine studier i Bourgogne overtog Anselme ejendommen i 1980 og revolutionerede grower-Champagne-bevægelsen fundamentalt. Han indførte en kompromisløs, non-interventionistisk vindyrkning med minimale høstudbytter samt spontangæring på egetræsfade. Huset er berømt for sin helt særlige, vinøse og let oxidative stil, som udmønter sig i dybt komplekse cuvéer – herunder den solera-lagrede Substance, de præcise Initial og Version Originale samt en hyldet serie af enkeltmarksvine (Lieux-dits). I dag viderefører Anselme sammen med sin søn Guillaume familiens stolte arv og sætter fortsat standarden for terroir-drevet, håndværksmæssig Champagne med uovertruffen dybde og ekspressiv mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier