Lieux-Dits Cote Faron RP04
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, wild mushroom risotto, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary steep, south-facing slopes of the Grand Cru village of Aÿ, Jacques Selosse's 'Côte Faron' is a masterclass in Blanc de Noirs Champagne. Originally released under the name 'Contraste,' this cuvée is crafted entirely from Pinot Noir and aged using a perpetual reserve system, a method Anselme Selosse famously championed to express the multi-dimensional depth of terroir over individual vintage variation. The Côte Faron vineyard is renowned for its intense sun exposure and chalk-dominant soils, which impart a powerful, vinous structure balanced by a striking, saline minerality. Highly oxidative, complex, and deeply textured, this Champagne represents a revolutionary approach to sparkling winemaking, offering notes of bruised apple, toasted brioche, and exotic spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Jacques Selosse har hjemme i Grand Cru-landsbyen Avize i hjertet af Côte des Blancs i Champagne. Huset blev grundlagt i 1950'erne af Jacques Selosse, men det var sønnen Anselme Selosse, der med sin visionære tilgang løftede domænet til legendarisk status. Efter sine studier i Bourgogne overtog Anselme ejendommen i 1980 og revolutionerede grower-Champagne-bevægelsen fundamentalt. Han indførte en kompromisløs, non-interventionistisk vindyrkning med minimale høstudbytter samt spontangæring på egetræsfade. Huset er berømt for sin helt særlige, vinøse og let oxidative stil, som udmønter sig i dybt komplekse cuvéer – herunder den solera-lagrede Substance, de præcise Initial og Version Originale samt en hyldet serie af enkeltmarksvine (Lieux-dits). I dag viderefører Anselme sammen med sin søn Guillaume familiens stolte arv og sætter fortsat standarden for terroir-drevet, håndværksmæssig Champagne med uovertruffen dybde og ekspressiv mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%