Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
grilled white fish, roasted chicken, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the historic 12th-century cellars of the Chapter of Notre-Dame in Beaune, Jaffelin's Blanc represents a classic, elegant expression of regional white Burgundy. Utilizing traditional gravity-flow winemaking techniques, this wine is designed to capture the pure, vibrant essence of its terroir. The grapes are sourced from selected vineyards across the region, where clay and limestone soils impart a signature mineral tension. Fermented and aged with careful lees contact, this white Burgundy balances bright citrus and white flower aromas with a delicate, rounded texture, carrying on a centuries-old monastic winemaking heritage in a modern, precise style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Jaffelin blev grundlagt i 1816 af brødrene Charles og Henri Jaffelin og er kendt som det mindste af de historiske négociant-huse i Bourgogne, beliggende i det historiske centrum af Beaune. Huset modner sine vine i enestående hvælvede kældre fra det 12. århundrede, der oprindeligt blev opført af kannikkerne ved Collégiale Notre-Dame. Jaffelin arbejder efter klassiske håndværksprincipper i små partier og anvender en skånsom, tyngdekraftsdrevet vinificering for at bevare det rene udtryk og den særlige karakter i de enkelte climats på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune. Huset er berømt for sine elegante, terroir-drevne vine på Pinot Noir og Chardonnay, der spænder fra den ikoniske Cuvée des Chanoines til fornemme Premier- og Grand Cru-aftapninger samt raffineret Crémant de Bourgogne.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%