Rose Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mixed berry tarts, prosciutto wrapped melon
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the historic, atmospheric 12th-century cellars of the Chapter of Notre-Dame in Beaune, Maison Jaffelin's sparkling Rosé Brut is a vibrant testament to Burgundy's traditional-method sparkling heritage. This cuvée is produced with the same meticulous care as the region's still wines, utilizing hand-harvested grapes that undergo secondary fermentation in the bottle. The cool, subterranean limestone cellars provide the perfect ambient temperature for a slow aging process, allowing the wine to develop its signature fine bubbles, delicate salmon-pink hue, and expressive aromas of wild strawberries, red currants, and subtle toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Jaffelin blev grundlagt i 1816 af brødrene Charles og Henri Jaffelin og er kendt som det mindste af de historiske négociant-huse i Bourgogne, beliggende i det historiske centrum af Beaune. Huset modner sine vine i enestående hvælvede kældre fra det 12. århundrede, der oprindeligt blev opført af kannikkerne ved Collégiale Notre-Dame. Jaffelin arbejder efter klassiske håndværksprincipper i små partier og anvender en skånsom, tyngdekraftsdrevet vinificering for at bevare det rene udtryk og den særlige karakter i de enkelte climats på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune. Huset er berømt for sine elegante, terroir-drevne vine på Pinot Noir og Chardonnay, der spænder fra den ikoniske Cuvée des Chanoines til fornemme Premier- og Grand Cru-aftapninger samt raffineret Crémant de Bourgogne.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%