Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
While Domaine Ramonet is globally legendary for its monumental white wines, their red cuvées represent a vital connection to the history of Chassagne-Montrachet, a village that was historically renowned primarily for its Pinot Noir before Chardonnay took center stage. Jean-Claude Ramonet approaches Pinot Noir with the same meticulous precision as his whites, sourcing fruit from carefully tended vines in the Côte de Beaune. The winemaking is deeply traditional, often employing partial whole-cluster fermentation and aging in French oak barrels. This Pinot Noir showcases a beautiful tension between rustic earthiness and vibrant red berry fruit, offering a pure, structured, and elegant expression of Burgundy's signature red grape that honors the estate's multi-generational heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pierre Ramonet grundlagde dette ikoniske Côte de Beaune-domaine i Chassagne-Montrachet i slutningen af 1920'erne, og i dag hører det til blandt de mest berømte og historiske producenter i hele Bourgogne. Vingården ledes nu af barnebarnet Jean-Claude Ramonet, som ufortrødent viderefører traditionen med omhyggeligt markarbejde, gamle vinstokke, lave høstudbytter og en klassisk, ikke-interventionistisk tilgang i vinkælderen. Domaine Ramonet frembringer verdenskendte Grand Cru- og Premier Cru-vine, der indfanger det absolutte ypperste af Chardonnay fra legendariske parceller som Le Montrachet og Bâtard-Montrachet. Samtidig skaber de udsøgte, velstrukturerede Pinot Noir-vine som eksempelvis Chassagne-Montrachet Clos de la Boudriotte. Ramonets aftapninger er berømte for deres præcision, rige koncentration og intense, mineralske elegance, og de betragtes overalt i verden som pejlemærker for lagringsværdig Bourgogne.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir