Les Grandes Terres
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled pork chops, earthy mushroom pasta
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from a specific lieu-dit situated on the plains just below the village boundary of Chassagne-Montrachet, Jean-Marc Pillot's 'Les Grandes Terres' is a masterclass in regional Burgundy. The vineyard's deep, clay-rich limestone soils impart a generous, fleshy character to the Pinot Noir vines planted here. Pillot treats this regional appellation with the same respect as his prestigious Premier Crus, employing hand-harvesting, native yeast fermentation, and careful aging in mostly older French oak barrels. The result is a beautifully structured red Burgundy that balances bright red berry fruit with subtle earthy undertones, offering an authentic taste of the Côte de Beaune's storied winemaking heritage without the need for decades of cellaring.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Jean-Marc Pillot er en velrenommeret, familiedrevet vingård med dybe rødder i Chassagne-Montrachet i det berømte Côte de Beaune i Bourgogne. Jean-Marc overtog roret i 1991 og driver i dag ejendommen sammen med sin søn Antonin. Sammen viderefører de familiens historiske parceller med en kompromisløs filosofi baseret på økologiske metoder, omhyggelig løvvægspleje og minimal intervention i vinkælderen. Domænet råder over fornemme parceller i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Santenay, hvorfra de skaber vine, der præcist afspejler deres kalk- og lerholdige terroirs. Ejendommen er kendt for sine spændstige og mineralske hvide Chardonnay-vine såvel som bemærkelsesværdigt elegante og strukturerede Pinot Noir-vine – herunder cuvéer som Clos Saint-Marc og Les Fairendes – hvilket gør huset til et moderne referencepunkt i Côte de Beaune.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%