Rouge
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, roasted lamb
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Jean-Marc Pillot's Premier Cru red wines represent a proud nod to the history of Chassagne-Montrachet, an appellation that was once more famous for its Pinot Noir than its legendary Chardonnays. Sourced from exceptional Premier Cru clay-limestone parcels, Pillot's red wines are crafted with meticulous care, utilizing traditional fermentation and aging in French oak barrels. These wines showcase the classic, rustic elegance of southern Côte de Beaune Pinot Noir, balancing bright red berry fruits, earthiness, and structured tannins that soften beautifully with age.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Jean-Marc Pillot er en velrenommeret, familiedrevet vingård med dybe rødder i Chassagne-Montrachet i det berømte Côte de Beaune i Bourgogne. Jean-Marc overtog roret i 1991 og driver i dag ejendommen sammen med sin søn Antonin. Sammen viderefører de familiens historiske parceller med en kompromisløs filosofi baseret på økologiske metoder, omhyggelig løvvægspleje og minimal intervention i vinkælderen. Domænet råder over fornemme parceller i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Santenay, hvorfra de skaber vine, der præcist afspejler deres kalk- og lerholdige terroirs. Ejendommen er kendt for sine spændstige og mineralske hvide Chardonnay-vine såvel som bemærkelsesværdigt elegante og strukturerede Pinot Noir-vine – herunder cuvéer som Clos Saint-Marc og Les Fairendes – hvilket gør huset til et moderne referencepunkt i Côte de Beaune.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%