Boushey Vineyard Syrah
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted duck, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from one of Washington State's most revered sites, the JM Cellars Boushey Vineyard Syrah is a testament to the legendary viticultural work of Dick Boushey in the Yakima Valley. Boushey Vineyard is widely celebrated as a benchmark site for Washington Syrah, favored for its mid-slope elevation and cooler microclimate which allows the grapes to ripen slowly while retaining remarkable natural acidity. This slow ripening imparts a distinctive Old World sensibility to the wine, characterized by its signature aromatic profile of cracked black pepper, savory smoked meats, and dark bramble fruit. JM Cellars masterfully coaxes these terroir-driven nuances out through careful fermentation and aging in French oak, creating a structured, complex, and deeply expressive red wine that captures the wild, rugged elegance of the Pacific Northwest.
🍾 Om vinhuset / producenten
JM Cellars blev grundlagt i 1998 af John og Peggy Bigelow og regnes i dag for et toneangivende, familieejet mikrovineri med base på Bramble Bump – en skovklædt oase i Woodinville, Washington. Med kyndig vejledning fra prominente Washington-vinmagere som Mike Januik og Charlie Hoppes udviklede ægteparret Bigelow sig hurtigt fra garagister i kælderen til førende producenter af stedtypiske vine i små partier fra Pacific Northwest. Selve vineriet ligger i Woodinville og Maltby, mens familiens egne druer høstes på Margaret's Vineyard – en certificeret bæredygtig og Salmon-Safe-godkendt mark, højt beliggende i det anerkendte SeVein-projekt i Walla Walla. Ud over egne parceller opkøber JM Cellars nøje udvalgte druer fra legendariske marker i Columbia Valley, Yakima Valley og Red Mountain, heriblandt Boushey, Stillwater Creek og Quintessence. Vinifikationen varetages af John og sønnen Tommy med fokus på præcision og tekstur gennem gæring i små partier på ståltanke, betonæg og franske egetræsfade. Blandt husets ikoniske cuvéer finder man signaturrødvinen Tre Fanciulli, bordeauxsorterne fra Margaret's Vineyard samt enkeltmarksvine på Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay, der alle udmærker sig ved en strålende ren frugt og struktureret elegance.
🍇 Druer
Syrah