Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared halibut, roasted chicken with herbs, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
JM Cellars Chardonnay is a beautiful expression of Washington State's capability with white varietals, frequently sourcing fruit from acclaimed, cooler-climate sites such as the Stillwater Creek Vineyard in the Columbia Valley. This vineyard's unique elevation and fractured volcanic soils allow the Chardonnay grapes to develop rich, concentrated flavors while retaining a vibrant, structural acidity. In the cellar, winemaker John Bigelow employs classic Burgundian techniques, including barrel fermentation and periodic battonage (lees stirring) in French oak. This careful process imparts a luxurious texture and subtle notes of toasted brioche and vanilla, beautifully framing the wine's natural stone fruit and bright citrus core.
🍾 Om vinhuset / producenten
JM Cellars blev grundlagt i 1998 af John og Peggy Bigelow og er et anerkendt, familiedrevet vinhus beliggende i de fredfyldte, skovklædte omgivelser ved Bramble Bump i Woodinville, Washington, suppleret af deres egne vinmarker på Margaret's Vineyard i Walla Walla Valley. Vinhuset er dedikeret til bæredygtigt håndværk i små partier og henter førsteklasses druer fra velrenommerede AVA'er i Pacific Northwest for at skabe vine med harmonisk struktur og ægte druetypicitet. JM Cellars roses især for sin alsidige og udtryksfulde portefølje, der spænder fra karakteristiske Bordeaux-blends og enkeltmarks-Cabernet Sauvignon til livfulde Rhône-druer og hvidvine i stærkt begrænsede mængder.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%