Grenache Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, roasted chicken, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
JM Cellars' Grenache Blanc showcases the remarkable adaptability of this classic Rhône variety in the diverse terroirs of Washington State's Columbia Valley. Sourced from prestigious, sustainably farmed vineyards, this wine is crafted to highlight the grape's natural affinity for balancing rich texture with vibrant, crisp acidity. Winemaker John Bigelow typically utilizes a combination of stainless steel and neutral French oak or concrete fermentation to preserve the delicate aromas of green apple, white peach, and wet stone. This thoughtful approach captures the bright, sun-drenched character of Washington's days alongside the refreshing acidity imparted by its cool desert nights, resulting in a beautifully structured and mineral-driven white wine.
🍾 Om vinhuset / producenten
JM Cellars blev grundlagt i 1998 af John og Peggy Bigelow og regnes i dag for et toneangivende, familieejet mikrovineri med base på Bramble Bump – en skovklædt oase i Woodinville, Washington. Med kyndig vejledning fra prominente Washington-vinmagere som Mike Januik og Charlie Hoppes udviklede ægteparret Bigelow sig hurtigt fra garagister i kælderen til førende producenter af stedtypiske vine i små partier fra Pacific Northwest. Selve vineriet ligger i Woodinville og Maltby, mens familiens egne druer høstes på Margaret's Vineyard – en certificeret bæredygtig og Salmon-Safe-godkendt mark, højt beliggende i det anerkendte SeVein-projekt i Walla Walla. Ud over egne parceller opkøber JM Cellars nøje udvalgte druer fra legendariske marker i Columbia Valley, Yakima Valley og Red Mountain, heriblandt Boushey, Stillwater Creek og Quintessence. Vinifikationen varetages af John og sønnen Tommy med fokus på præcision og tekstur gennem gæring i små partier på ståltanke, betonæg og franske egetræsfade. Blandt husets ikoniske cuvéer finder man signaturrødvinen Tre Fanciulli, bordeauxsorterne fra Margaret's Vineyard samt enkeltmarksvine på Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay, der alle udmærker sig ved en strålende ren frugt og struktureret elegance.
🍇 Druer
Grenache Blanc