Merlot
⏳ Drikkevindue
2018 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Washington State has long been celebrated as one of the premier regions in the world for Merlot, where the grape achieves a rare balance of power, structure, and vibrant acidity. JM Cellars crafts their Merlot to showcase this distinctive regional character, drawing fruit from acclaimed, sustainably-farmed vineyards such as Stillwater Creek and their estate Margaret's Vineyard in the Walla Walla Valley. In the glass, this wine reflects the dramatic diurnal temperature shifts of the Columbia Basin, which allow the grapes to develop deep, concentrated flavors of dark cherry, plum, and cocoa while retaining a fresh, balanced spine. Aged in French oak, it represents a harmonious marriage of traditional French inspiration and bold Pacific Northwest terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
JM Cellars blev grundlagt i 1998 af John og Peggy Bigelow og regnes i dag for et toneangivende, familieejet mikrovineri med base på Bramble Bump – en skovklædt oase i Woodinville, Washington. Med kyndig vejledning fra prominente Washington-vinmagere som Mike Januik og Charlie Hoppes udviklede ægteparret Bigelow sig hurtigt fra garagister i kælderen til førende producenter af stedtypiske vine i små partier fra Pacific Northwest. Selve vineriet ligger i Woodinville og Maltby, mens familiens egne druer høstes på Margaret's Vineyard – en certificeret bæredygtig og Salmon-Safe-godkendt mark, højt beliggende i det anerkendte SeVein-projekt i Walla Walla. Ud over egne parceller opkøber JM Cellars nøje udvalgte druer fra legendariske marker i Columbia Valley, Yakima Valley og Red Mountain, heriblandt Boushey, Stillwater Creek og Quintessence. Vinifikationen varetages af John og sønnen Tommy med fokus på præcision og tekstur gennem gæring i små partier på ståltanke, betonæg og franske egetræsfade. Blandt husets ikoniske cuvéer finder man signaturrødvinen Tre Fanciulli, bordeauxsorterne fra Margaret's Vineyard samt enkeltmarksvine på Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay, der alle udmærker sig ved en strålende ren frugt og struktureret elegance.
🍇 Druer
Merlot