Petit Verdot
⏳ Drikkevindue
2019 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted leg of lamb, grilled ribeye steak, aged Gouda or Manchego cheese
✨ Tekniske specifikationer
JM Cellars' Petit Verdot is a compelling demonstration of Washington State's ability to master a notoriously difficult, late-ripening Bordeaux variety. Historically relegated to a minor blending role in southwestern France to contribute color and structure, Petit Verdot finds a welcoming home in the arid, sun-drenched vineyards of Eastern Washington, such as Stillwater Creek and the estate Margaret's Vineyard. The dramatic diurnal temperature shifts of the region preserve natural acidity while allowing the grape to achieve full phenolic ripeness. Winemaker John Bigelow coaxes out the variety's signature intense violet aromas, dark stone fruits, and muscular, structured tannins through thoughtful French oak aging, creating a bold, deeply colored wine that balances power with refined elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
JM Cellars blev grundlagt i 1998 af John og Peggy Bigelow og regnes i dag for et toneangivende, familieejet mikrovineri med base på Bramble Bump – en skovklædt oase i Woodinville, Washington. Med kyndig vejledning fra prominente Washington-vinmagere som Mike Januik og Charlie Hoppes udviklede ægteparret Bigelow sig hurtigt fra garagister i kælderen til førende producenter af stedtypiske vine i små partier fra Pacific Northwest. Selve vineriet ligger i Woodinville og Maltby, mens familiens egne druer høstes på Margaret's Vineyard – en certificeret bæredygtig og Salmon-Safe-godkendt mark, højt beliggende i det anerkendte SeVein-projekt i Walla Walla. Ud over egne parceller opkøber JM Cellars nøje udvalgte druer fra legendariske marker i Columbia Valley, Yakima Valley og Red Mountain, heriblandt Boushey, Stillwater Creek og Quintessence. Vinifikationen varetages af John og sønnen Tommy med fokus på præcision og tekstur gennem gæring i små partier på ståltanke, betonæg og franske egetræsfade. Blandt husets ikoniske cuvéer finder man signaturrødvinen Tre Fanciulli, bordeauxsorterne fra Margaret's Vineyard samt enkeltmarksvine på Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay, der alle udmærker sig ved en strålende ren frugt og struktureret elegance.
🍇 Druer
Petit Verdot