Syrah
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–10 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, smoked beef brisket, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
JM Cellars Syrah is a masterful expression of Washington State's unique terroir, bridging the gap between Old World complexity and New World fruit intensity. Sourced from prestigious, sun-drenched vineyards in regions like the Yakima Valley and Walla Walla Valley, this wine benefits from the dramatic diurnal temperature shifts of the Columbia Valley. Winemaker John Bigelow utilizes traditional French oak aging to coax out the grape's deep, brooding character. The wine typically reveals a rich tapestry of dark blackberries, cured meats, cracked black pepper, and savory herbs, reflecting the rugged beauty of the Pacific Northwest landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
JM Cellars blev grundlagt i 1998 af John og Peggy Bigelow og regnes i dag for et toneangivende, familieejet mikrovineri med base på Bramble Bump – en skovklædt oase i Woodinville, Washington. Med kyndig vejledning fra prominente Washington-vinmagere som Mike Januik og Charlie Hoppes udviklede ægteparret Bigelow sig hurtigt fra garagister i kælderen til førende producenter af stedtypiske vine i små partier fra Pacific Northwest. Selve vineriet ligger i Woodinville og Maltby, mens familiens egne druer høstes på Margaret's Vineyard – en certificeret bæredygtig og Salmon-Safe-godkendt mark, højt beliggende i det anerkendte SeVein-projekt i Walla Walla. Ud over egne parceller opkøber JM Cellars nøje udvalgte druer fra legendariske marker i Columbia Valley, Yakima Valley og Red Mountain, heriblandt Boushey, Stillwater Creek og Quintessence. Vinifikationen varetages af John og sønnen Tommy med fokus på præcision og tekstur gennem gæring i små partier på ståltanke, betonæg og franske egetræsfade. Blandt husets ikoniske cuvéer finder man signaturrødvinen Tre Fanciulli, bordeauxsorterne fra Margaret's Vineyard samt enkeltmarksvine på Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay, der alle udmærker sig ved en strålende ren frugt og struktureret elegance.
🍇 Druer
Syrah
🍷 ABV
14.0-15.0%