The Benches Cinsault Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Nicoise salad, grilled shrimp, goat cheese crostini
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the dramatic, steep-sloped terraces of The Benches Vineyard in the Horse Heaven Hills AVA, this rosé is a beautiful expression of Washington State's diverse terroir. The vineyard itself is a geological marvel, carved into basalt cliffs overlooking the Columbia River, where intense sun exposure is balanced by constant, cooling river breezes. This unique microclimate allows the late-ripening Cinsault grape to develop complex aromatics while retaining its vital, refreshing acidity. JM Cellars crafts this wine using gentle pressing and a cool fermentation process in stainless steel tanks, preserving the delicate floral, wild strawberry, and stony mineral notes that define high-quality Cinsault-based rosés.
🍾 Om vinhuset / producenten
JM Cellars blev grundlagt i 1998 af John og Peggy Bigelow og regnes i dag for et toneangivende, familieejet mikrovineri med base på Bramble Bump – en skovklædt oase i Woodinville, Washington. Med kyndig vejledning fra prominente Washington-vinmagere som Mike Januik og Charlie Hoppes udviklede ægteparret Bigelow sig hurtigt fra garagister i kælderen til førende producenter af stedtypiske vine i små partier fra Pacific Northwest. Selve vineriet ligger i Woodinville og Maltby, mens familiens egne druer høstes på Margaret's Vineyard – en certificeret bæredygtig og Salmon-Safe-godkendt mark, højt beliggende i det anerkendte SeVein-projekt i Walla Walla. Ud over egne parceller opkøber JM Cellars nøje udvalgte druer fra legendariske marker i Columbia Valley, Yakima Valley og Red Mountain, heriblandt Boushey, Stillwater Creek og Quintessence. Vinifikationen varetages af John og sønnen Tommy med fokus på præcision og tekstur gennem gæring i små partier på ståltanke, betonæg og franske egetræsfade. Blandt husets ikoniske cuvéer finder man signaturrødvinen Tre Fanciulli, bordeauxsorterne fra Margaret's Vineyard samt enkeltmarksvine på Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay, der alle udmærker sig ved en strålende ren frugt og struktureret elegance.
🍇 Druer
Cinsault