Willows Lodge Cabernet Franc
⏳ Drikkevindue
2018 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, rosemary-infused pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Crafted as an exclusive collaboration between JM Cellars and the neighboring Willows Lodge—a sanctuary of Pacific Northwest luxury in Woodinville wine country—this Cabernet Franc celebrates local partnership and regional terroir. JM Cellars utilizes fruit from premier Washington state vineyards to fashion a wine that mirrors the lodge's rustic yet refined aesthetic. Cabernet Franc thrives in the warm days and cool nights of Washington's Columbia Basin, developing its signature profile of bright red fruit, savory dried herbs, and elegant, fine-grained tannins. This bottling represents a true sense of place, bridging Woodinville's hospitality heritage with artisanal winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
JM Cellars blev grundlagt i 1998 af John og Peggy Bigelow og regnes i dag for et toneangivende, familieejet mikrovineri med base på Bramble Bump – en skovklædt oase i Woodinville, Washington. Med kyndig vejledning fra prominente Washington-vinmagere som Mike Januik og Charlie Hoppes udviklede ægteparret Bigelow sig hurtigt fra garagister i kælderen til førende producenter af stedtypiske vine i små partier fra Pacific Northwest. Selve vineriet ligger i Woodinville og Maltby, mens familiens egne druer høstes på Margaret's Vineyard – en certificeret bæredygtig og Salmon-Safe-godkendt mark, højt beliggende i det anerkendte SeVein-projekt i Walla Walla. Ud over egne parceller opkøber JM Cellars nøje udvalgte druer fra legendariske marker i Columbia Valley, Yakima Valley og Red Mountain, heriblandt Boushey, Stillwater Creek og Quintessence. Vinifikationen varetages af John og sønnen Tommy med fokus på præcision og tekstur gennem gæring i små partier på ståltanke, betonæg og franske egetræsfade. Blandt husets ikoniske cuvéer finder man signaturrødvinen Tre Fanciulli, bordeauxsorterne fra Margaret's Vineyard samt enkeltmarksvine på Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay, der alle udmærker sig ved en strålende ren frugt og struktureret elegance.
🍇 Druer
Cabernet Franc