Drouhin-Vaudon
⏳ Drikkevindue
2020 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, grilled sea bass, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Domaine de Vaudon, the historic Chablis estate of Maison Joseph Drouhin, is anchored by an elegant 18th-century watermill, the Moulin de Vaudon, sitting astride the Serein River. This property represents the soul of Drouhin's presence in Chablis, where biodynamic viticulture is championed to express the pure essence of the region. The vineyards thrive on the classic Kimmeridgian limestone soils, packed with fossilized marine shells from the Jurassic era. This unique terroir imparts a signature flinty, saline minerality to the wine. Fermented and aged primarily in stainless steel vats to preserve its pristine fruit character, this Chardonnay showcases a brilliant pale gold color, vibrant citrus aromas, and a crisp, clean finish that captures the cool-climate energy of Chablis.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Joseph Drouhin blev grundlagt i 1880 af Joseph Drouhin og er et ikonisk bourgognehus med historisk hovedsæde i hjertet af Beaune. Vinhuset har været i Drouhin-familiens eje gennem fire generationer, og i dag råder domænet over exceptionelle parceller i topappellationer på tværs af Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablis samt Willamette Valley i Oregon. Dyrkningen er baseret på certificeret økologisk og biodynamisk vinbrug, og filosofien i kælderen er centreret om naturlig balance, renhed og det uforfalskede udtryk for det enkelte terroir. Huset nyder verdensomspændende anerkendelse for sine stilskabende Pinot Noir- og Chardonnay-aftapninger, herunder de legendariske Beaune Premier Cru Clos des Mouches og Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5