Drouhin-Vaudon
⏳ Drikkevindue
2020 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, grilled sea bass, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Domaine de Vaudon, the historic Chablis estate of Maison Joseph Drouhin, is anchored by an elegant 18th-century watermill, the Moulin de Vaudon, sitting astride the Serein River. This property represents the soul of Drouhin's presence in Chablis, where biodynamic viticulture is championed to express the pure essence of the region. The vineyards thrive on the classic Kimmeridgian limestone soils, packed with fossilized marine shells from the Jurassic era. This unique terroir imparts a signature flinty, saline minerality to the wine. Fermented and aged primarily in stainless steel vats to preserve its pristine fruit character, this Chardonnay showcases a brilliant pale gold color, vibrant citrus aromas, and a crisp, clean finish that captures the cool-climate energy of Chablis.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Joseph Drouhin blev grundlagt i Beaune i 1880 af Joseph Drouhin og regnes i dag blandt Bourgognes mest prominente familieejede vinhuse. Huset ledes i dag af fjerde generation – Frédéric, Philippe, Laurent og chefvinmager Véronique Boss-Drouhin – og råder over mellem 90 og 100 hektar økologisk og biodynamisk dyrkede vinmarker fordelt over Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise samt Willamette Valley i Oregon. Drouhins vinøse signatur udspringer af kalk- og lerholdige terroirs, gæring med den naturlige gær, en nænsom ekstraktion og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt husets mest ikoniske vine finder man den historiske Beaune Premier Cru Clos des Mouches i både rød og hvid udgave, prestigefyldte Grand Cru'er som Musigny og Montrachet Marquis de Laguiche samt Chablis Premier og Grand Crus under navnet Domaine Drouhin-Vaudon. Med sit konsekvente fokus på finesse, aromatisk præcision og en ren, krystalklar balance frem for rå kraft står Joseph Drouhin som et klassisk og urokkeligt pejlemærke for stor bourgognevin.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12.5