L'Ouvree des Dames Blanc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 12 years from the vintage release, when the vibrant acidity integrates beautifully with the wine's developing nutty and honeyed complexities.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops with lemon-butter sauce, roasted poulet de Bresse in a light cream sauce, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the illustrious Maison Joseph Drouhin, 'L'Ouvree des Dames' is a Premier Cru white Burgundy that pays elegant homage to the historical role of women in the vineyards of the Côte d'Or. The term 'ouvrée' represents an ancient Burgundian land measure—the amount of vineyard a single person could work in a day. This cuvée celebrates the 'Dames' (ladies) of Burgundy's past and present, including the estate's modern matriarchs and winemakers who have preserved these sacred plots. Sourced from choice Premier Cru parcels dominated by limestone and clay soils, this 100% Chardonnay is fermented and aged in French oak barrels with precise lees stirring. The result is a wine of sublime harmony, balancing vibrant citrus and white flower aromas with a rich, mineral-driven texture and a subtle kiss of toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Joseph Drouhin blev grundlagt i Beaune i 1880 af Joseph Drouhin og regnes i dag blandt Bourgognes mest prominente familieejede vinhuse. Huset ledes i dag af fjerde generation – Frédéric, Philippe, Laurent og chefvinmager Véronique Boss-Drouhin – og råder over mellem 90 og 100 hektar økologisk og biodynamisk dyrkede vinmarker fordelt over Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise samt Willamette Valley i Oregon. Drouhins vinøse signatur udspringer af kalk- og lerholdige terroirs, gæring med den naturlige gær, en nænsom ekstraktion og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt husets mest ikoniske vine finder man den historiske Beaune Premier Cru Clos des Mouches i både rød og hvid udgave, prestigefyldte Grand Cru'er som Musigny og Montrachet Marquis de Laguiche samt Chablis Premier og Grand Crus under navnet Domaine Drouhin-Vaudon. Med sit konsekvente fokus på finesse, aromatisk præcision og en ren, krystalklar balance frem for rå kraft står Joseph Drouhin som et klassisk og urokkeligt pejlemærke for stor bourgognevin.