Les Clos
⏳ Drikkevindue
2025 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lobster, seared sea scallops, roasted veal chops
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the most famous and historic of the Chablis Grand Cru vineyards, Joseph Drouhin's Les Clos is a masterclass in the expression of Kimmeridgian limestone. The name 'Les Clos' refers to the stone walls that historically enclosed this prized hillside, which has been cultivated since the Middle Ages by the monks of Saint Martin of Tours. Drouhin's parcels in this legendary amphitheater benefit from optimal southern exposure, yielding Chardonnay of immense power, structure, and chiseled minerality. The wine is fermented and aged with great care, utilizing a judicious blend of stainless steel and seasoned French oak barrels to preserve the pristine, oyster-shell salinity and intense white flower aromas that define this iconic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Joseph Drouhin blev grundlagt i Beaune i 1880 af Joseph Drouhin og regnes i dag blandt Bourgognes mest prominente familieejede vinhuse. Huset ledes i dag af fjerde generation – Frédéric, Philippe, Laurent og chefvinmager Véronique Boss-Drouhin – og råder over mellem 90 og 100 hektar økologisk og biodynamisk dyrkede vinmarker fordelt over Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise samt Willamette Valley i Oregon. Drouhins vinøse signatur udspringer af kalk- og lerholdige terroirs, gæring med den naturlige gær, en nænsom ekstraktion og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt husets mest ikoniske vine finder man den historiske Beaune Premier Cru Clos des Mouches i både rød og hvid udgave, prestigefyldte Grand Cru'er som Musigny og Montrachet Marquis de Laguiche samt Chablis Premier og Grand Crus under navnet Domaine Drouhin-Vaudon. Med sit konsekvente fokus på finesse, aromatisk præcision og en ren, krystalklar balance frem for rå kraft står Joseph Drouhin som et klassisk og urokkeligt pejlemærke for stor bourgognevin.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13%