Ice Edition
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh fruit tarts, mildly spicy Asian cuisine, or served simply over ice with a twist of lime as an aperitif.
✨ Tekniske specifikationer
JP. Chenet's Ice Edition White is a modern, expressive French sparkling wine that pays homage to the brand's historic legacy, famously symbolized by its iconic curved-neck bottle known as the 'Joséphine.' Created in 1984 by Joseph Helfrich, the distinctive bottle shape has become a global hallmark of French wine-making creativity. This Ice Edition is specifically crafted as a demi-sec sparkling wine using the Charmat method, blending select white grape varieties such as Colombard and Chardonnay. It is intentionally styled with a higher residual sugar content and bright acidity, allowing it to maintain its vibrant profile of white peach, citrus, and floral notes when poured over ice, which dilutes the wine to a perfect, refreshing balance.
🍾 Om vinhuset / producenten
JP. Chenet blev grundlagt i 1984 af den visionære iværksætter Joseph Helfrich som en del af Les Grands Chais de France. Huset revolutionerede fransk vinkultur ved at satse på lettilgængelige, druesortsspecifikke vine, tappet på den ikoniske 'Joséphine'-flaske med den karakteristiske, skæve hals. Druerne høstes i tæt samarbejde med faste vindyrkere i centrale sydfranske områder – primært på Pays d'Ocs solbeskinnede ler-kalkstensjorde og alluviale terrasser samt i Gascognes svalende maritime klima – hvor bæredygtig vindyrkning prioriteres højt. I kælderen sikrer en moderne, temperaturstyret vinificering på rustfrie ståltanke, at den friske primærfrugt, renhed og umiddelbare elegance bevares optimalt. JP. Chenet er historisk kendt for sine klassiske enkeltdruevine, men har i dag også etableret sig som et globalt referencepunkt for festlige mousserende vine. Dette ses ikke mindst i husets friske, levende Blanc de Blancs Brut og den innovative Ice Edition, der er skabt specielt til at blive nydt over isterninger.