HaartRiesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curries, fresh sushi and sashimi, roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Julian Haart's 'Haartriesling' serves as a masterclass in the tension and purity of the Middle Mosel. Sourced from steep, slate-laden vineyards in Piesport and Wintrich, this estate-level bottling captures the historic essence of a region where viticulture dates back to Roman times. The steep, sun-drenched slopes force the vines to dig deep into the devonian slate soils for nutrients, imparting a distinct, salty minerality to the wine. Julian, who honed his craft under legendary winemakers, treats this entry-level cuvée with the same meticulous care as his grand crus. The grapes are harvested entirely by hand, gently pressed, and fermented spontaneously with native yeasts in a combination of stainless steel and traditional oak casks. The result is a feather-light yet intensely concentrated Riesling that balances electric acidity with pristine stone fruit flavors.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
11.5%