J.J. Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, fresh sushi and sashimi, classic roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
The 'J.J.' Riesling Kabinett from Julian Haart is a heartfelt homage to his family, named after his wife Jacqueline and their son Johann. This bottling serves as a stunning introduction to Haart's signature style of Mosel Riesling: feather-light, electric, and deeply mineral. Sourced from steep, slate-laden vineyards in the Middle Mosel, the grapes are harvested with meticulous care to ensure the perfect balance of ripe fruit and vibrant acidity. In the cellar, Haart employs traditional, low-intervention methods, including spontaneous fermentation in old oak casks (Fuder) and stainless steel. The resulting wine is a masterclass in tension, offering a delicate dance of residual sweetness and piercing acidity, underpinned by a distinct salty minerality that reflects the ancient slate soils of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian og Nadine Haart og ligger i den historiske landsby Piesport i Mittelmosel. Julian finpudsede sit håndværk hos ikoniske mestre som Klaus Peter Keller og Egon Müller, og han etablerede hurtigt sin lille boutique-ejendom som en af Tysklands mest feterede moderne kultproducenter. Vingården arbejder på eftertragtede, stejle skiferparceller – herunder Piesporter Goldtröpfchen, Wintricher Ohligsberg og de legendariske, uforædlede vinstokke på Schubertslay – hvor kompromisløs markpleje og minimal indgriben i kælderen er i højsædet. Julian Haart er verdensberømt for sine krystalklare, spændstige Rieslinger og raffinerede Pinot Noir-vine, der forener enestående præcision med elektrisk syre og en dyb, terroirdreven mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7.5-8.5%