Piesporter Goldtropfchen Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, roasted duck with fruit glaze, peach tart
✨ Tekniske specifikationer
The Piesporter Goldtröpfchen, or 'droplets of gold,' is one of the Mosel's most legendary grand cru vineyards. Local folklore attributes the name to the sun-drenched dew drops that glisten like liquid gold on the steep, south-facing slate amphitheater hugging the Mosel river. Julian Haart, utilizing meticulous organic farming on these dizzying slopes, crafts an Auslese of breathtaking purity. Fermented spontaneously in traditional oak Fuder, this wine captures the noble rot of the vineyard with laser-like precision. It balances luscious, honeyed sweetness with a vibrant, electric vein of slate-driven acidity, avoiding any sense of heaviness and representing the pinnacle of Mosel sweet winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling