Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett Nr10
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted pork belly, fresh sashimi
✨ Tekniske specifikationer
The Piesporter Goldtröpfchen, or 'droplet of gold,' is one of the Mosel's most legendary grand cru vineyards, famed since Roman times for its steep, amphitheater-like slopes of weathered blue slate that capture and refract the sun's warmth. Julian Haart's Kabinett No. 10 is a masterclass in the traditional Mosel style, sourced from prized parcels within this historic site. Haart employs spontaneous fermentation in old oak Fuder, capturing the natural tension, electric acidity, and salty minerality of the terroir. The wine is celebrated for its feather-light body, vibrant stone fruit aromatics, and a delicate, dancing play between residual sweetness and crystalline acidity. This bottling represents the pinnacle of modern Mosel Kabinett, combining historical heritage with meticulous, low-intervention craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5-8.5%