Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2021 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, fresh sushi
✨ Tekniske specifikationer
The Piesporter Goldtröpfchen, or 'droplets of gold,' is one of the Mosel's most legendary grand cru vineyards. Local folklore attributes its name to the shimmering morning dew that clings to the grapes like golden droplets, while historical records show viticulture here dating back to Roman times, evidenced by an ancient Roman wine press discovered at the foot of the slope. Julian Haart's Kabinett from this amphitheater-like, south-facing steep slate vineyard is a masterclass in tension and elegance. Crafted with minimal intervention and spontaneous fermentation in traditional oak Fuder, the wine captures the essence of the blue and grey devonian slate soils. It is celebrated for its feather-light body, electric acidity, and a crystalline mineral core that perfectly balances its delicate, natural sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5-8.5%