Piesporter Goldtropfchen Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan dishes, roasted pork belly, fresh oysters
✨ Tekniske specifikationer
The Piesporter Goldtröpfchen, or 'droplets of gold,' is one of the Mosel's most legendary grand cru vineyards, forming a majestic, south-facing amphitheater along a dramatic bend in the river. According to local folklore, the vineyard earned its name from the glistening morning dew that clings to the grapes, resembling liquid gold under the rising sun. Julian Haart coaxes incredible precision from these steep, weathered Devonian blue slate soils. Utilizing organic farming, spontaneous fermentation in traditional oak Fuder, and a hands-on but non-interventionist approach, Haart crafts a Riesling of breathtaking purity. The wine is celebrated for its crystalline minerality, vibrant tension, and a complex aromatic profile of white peach, citrus zest, and wild herbs, perfectly capturing the dramatic terroir of Piesport.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling