Piesporter Schubertslay Riesling Auslese 1*
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, peach tart, glazed pork belly
✨ Tekniske specifikationer
The Schubertslay is a mythical vineyard site in Piesport, a tiny, amphitheater-like parcel of extremely steep, south-facing slopes dominated by soft blue slate. It is home to some of the oldest, ungrafted Riesling vines in the Mosel, some of which are over a century old. Julian Haart's Piesporter Schubertslay Riesling Auslese 1* represents the pinnacle of sweet winemaking from this historic site. Fermented spontaneously in traditional neutral oak Fuder, this Auslese captures the intense concentration of botrytis while maintaining the feather-light, electric acidity that defines Haart's style. It is a wine of legendary precision, balancing rich, honeyed stone fruit with a profound, salty minerality derived from the ancient slate soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian og Nadine Haart og ligger i den historiske landsby Piesport i Mittelmosel. Julian finpudsede sit håndværk hos ikoniske mestre som Klaus Peter Keller og Egon Müller, og han etablerede hurtigt sin lille boutique-ejendom som en af Tysklands mest feterede moderne kultproducenter. Vingården arbejder på eftertragtede, stejle skiferparceller – herunder Piesporter Goldtröpfchen, Wintricher Ohligsberg og de legendariske, uforædlede vinstokke på Schubertslay – hvor kompromisløs markpleje og minimal indgriben i kælderen er i højsædet. Julian Haart er verdensberømt for sine krystalklare, spændstige Rieslinger og raffinerede Pinot Noir-vine, der forener enestående præcision med elektrisk syre og en dyb, terroirdreven mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Riesling