Piesporter Schubertslay Riesling Auslese 3*
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, glazed roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
The Schubertslay is one of the Mosel's most legendary and historic vineyards, a tiny, precipitously steep amphitheater of blue Devonian slate situated in Piesport. This site is celebrated for its ancient, ungrafted Riesling vines, some of which are over a century old. Julian Haart, drawing on his training with icons like Klaus Peter Keller and Egon Müller, coaxes an ethereal complexity from this prized terroir. The '3-Star' Auslese represents the absolute pinnacle of selection, crafted only in exceptional vintages when noble botrytis develops perfectly. Utilizing traditional spontaneous fermentation in old oak Fuder, Haart achieves a sublime tension between luscious, honeyed sweetness and a piercing, mineral-driven acidity. It is a liquid monument to the Mosel's historic winemaking heritage, marrying rich concentration with a feather-light elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian og Nadine Haart og ligger i den historiske landsby Piesport i Mittelmosel. Julian finpudsede sit håndværk hos ikoniske mestre som Klaus Peter Keller og Egon Müller, og han etablerede hurtigt sin lille boutique-ejendom som en af Tysklands mest feterede moderne kultproducenter. Vingården arbejder på eftertragtede, stejle skiferparceller – herunder Piesporter Goldtröpfchen, Wintricher Ohligsberg og de legendariske, uforædlede vinstokke på Schubertslay – hvor kompromisløs markpleje og minimal indgriben i kælderen er i højsædet. Julian Haart er verdensberømt for sine krystalklare, spændstige Rieslinger og raffinerede Pinot Noir-vine, der forener enestående præcision med elektrisk syre og en dyb, terroirdreven mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Riesling