Piesporter Schubertslay Riesling Kabinett Nr4
⏳ Drikkevindue
2021 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted pork belly, fresh crab with citrus dressing
✨ Tekniske specifikationer
The Schubertslay is one of the Mosel's most sacred vineyard sites, a tiny, amphitheater-like parcel in Piesport characterized by its sheer steepness and ancient, ungrafted Riesling vines, some of which are over a century old. Julian Haart crafts his Schubertslay Kabinett with extreme devotion, capturing the absolute pinnacle of feather-light precision. Fermented spontaneously with native yeasts in traditional neutral oak Fuder, this wine represents the ultimate expression of blue slate soils. It offers an electric tension between vibrant, crystalline acidity and delicate residual sweetness, resulting in a masterclass of Mosel Kabinett where intense mineral depth and floral elegance coexist in perfect harmony.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian og Nadine Haart og ligger i den historiske landsby Piesport i Mittelmosel. Julian finpudsede sit håndværk hos ikoniske mestre som Klaus Peter Keller og Egon Müller, og han etablerede hurtigt sin lille boutique-ejendom som en af Tysklands mest feterede moderne kultproducenter. Vingården arbejder på eftertragtede, stejle skiferparceller – herunder Piesporter Goldtröpfchen, Wintricher Ohligsberg og de legendariske, uforædlede vinstokke på Schubertslay – hvor kompromisløs markpleje og minimal indgriben i kælderen er i højsædet. Julian Haart er verdensberømt for sine krystalklare, spændstige Rieslinger og raffinerede Pinot Noir-vine, der forener enestående præcision med elektrisk syre og en dyb, terroirdreven mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7.5-8.5%