Piesporter Schubertslay Riesling Kabinett Nr6
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, fresh sashimi
✨ Tekniske specifikationer
The Schubertslay is a mythical vineyard site in the Mosel, a sheer wall of blue slate rising directly above the river. This tiny, grand cru parcel is home to precious, ungrafted Riesling vines, some of which are over a century old. Julian Haart's Piesporter Schubertslay Riesling Kabinett Nr6 represents the pinnacle of Mosel's feather-light yet intensely complex style. The wine is born from these ancient vines, clinging to the precipitous cliffs where every single task must be performed by hand. Haart's masterful touch yields a Kabinett of crystalline purity, where the natural residual sweetness is perfectly countered by a laser-like beam of slate-driven acidity. It is a masterclass in tension, offering delicate notes of white peach, wet stone, and spring blossoms, underpinned by a profound, salty minerality that lingers indefinitely.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7-8.5%