Piesporter Schubertslay Riesling Spatlese Nr2
⏳ Drikkevindue
2021 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, glazed pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Perched on an incredibly steep, amphitheater-like bend of the Mosel River, the Piesporter Schubertslay is a legendary grand cru vineyard renowned for its ancient, ungrafted Riesling vines rooted in pure blue slate. Julian Haart coaxes an ethereal complexity from this historic site, which is widely considered one of the crown jewels of the region. The 'Nr2' designation refers to a specific, highly curated Fuder cask selection. Produced using traditional, low-intervention methods including spontaneous fermentation in old oak barrels, this Spätlese beautifully balances the natural residual sweetness of late-harvested grapes with a striking, electric vein of slate-driven acidity. It is a masterclass in tension, offering a weightless yet intensely aromatic profile filled with stone fruits, white flowers, and smoky mineral undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling