Riesling Kabinett Old Vines
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted pork belly, or blue cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Julian Haart's Riesling Kabinett Old Vines (often designated as 'Alte Reben') represents the pinnacle of the classic, feather-light Mosel style. Sourced from ancient, deep-rooted vines planted on precipitously steep, slate-rich slopes, this wine captures the essence of its dramatic terroir. The old vines naturally yield smaller, highly concentrated berries that balance intense mineral depth with vibrant acidity. In the cellar, Haart employs a low-intervention approach, utilizing spontaneous fermentation in traditional vessels to preserve the pristine purity of the fruit. Historically, the Mosel region has been celebrated for this unique style of Kabinett—where low alcohol, delicate residual sweetness, and a piercing backbone of acidity create an ethereal, dancing sensation on the palate that is virtually impossible to replicate anywhere else in the world.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian og Nadine Haart og ligger i den historiske landsby Piesport i Mittelmosel. Julian finpudsede sit håndværk hos ikoniske mestre som Klaus Peter Keller og Egon Müller, og han etablerede hurtigt sin lille boutique-ejendom som en af Tysklands mest feterede moderne kultproducenter. Vingården arbejder på eftertragtede, stejle skiferparceller – herunder Piesporter Goldtröpfchen, Wintricher Ohligsberg og de legendariske, uforædlede vinstokke på Schubertslay – hvor kompromisløs markpleje og minimal indgriben i kælderen er i højsædet. Julian Haart er verdensberømt for sine krystalklare, spændstige Rieslinger og raffinerede Pinot Noir-vine, der forener enestående præcision med elektrisk syre og en dyb, terroirdreven mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7.5-8.5%