Wintricher Ohligsberg Riesling Kabinett Alte Reben wurzelecht
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, fresh sashimi
✨ Tekniske specifikationer
Nestled along a dramatic loop of the Mosel River, the Wintricher Ohligsberg vineyard is a historic grand cru site renowned for its steep, weathered gray-blue slate slopes. Julian Haart's 'Alte Reben wurzelecht' bottling represents the pinnacle of this terroir, sourced from ancient, ungrafted Riesling vines that escaped the phylloxera epidemic of the late 19th century. These deep-rooted, own-rooted vines yield minuscule quantities of highly concentrated fruit. In the cellar, Haart coaxes out the vineyard's cool, mineral essence through spontaneous fermentation in traditional neutral oak casks. The resulting Kabinett is a masterclass in tension: feather-light on the palate yet vibrating with electric acidity, crystalline slate minerality, and a delicate, fleeting sweetness that defines the classic Mosel style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian og Nadine Haart og ligger i den historiske landsby Piesport i Mittelmosel. Julian finpudsede sit håndværk hos ikoniske mestre som Klaus Peter Keller og Egon Müller, og han etablerede hurtigt sin lille boutique-ejendom som en af Tysklands mest feterede moderne kultproducenter. Vingården arbejder på eftertragtede, stejle skiferparceller – herunder Piesporter Goldtröpfchen, Wintricher Ohligsberg og de legendariske, uforædlede vinstokke på Schubertslay – hvor kompromisløs markpleje og minimal indgriben i kælderen er i højsædet. Julian Haart er verdensberømt for sine krystalklare, spændstige Rieslinger og raffinerede Pinot Noir-vine, der forener enestående præcision med elektrisk syre og en dyb, terroirdreven mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7.5-8.5%