Wintricher Ohligsberg Riesling Spatlese Nr8
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, glazed pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wintricher Ohligsberg is one of the Mosel's historic gems, a steep, south-southwest-facing amphitheater of weathered blue Devonian slate. Highly esteemed in the 19th century, this vineyard fell into relative obscurity before being resurrected by quality-minded growers like Julian Haart. The 'Nr 8' Spätlese represents a masterclass in Mosel tension. Fermented spontaneously in traditional oak Fuder, this wine captures the cool microclimate of the Ohligsberg, where cold air drainage preserves electric acidity. The result is a feather-light yet intensely concentrated Riesling, where the natural residual sweetness is perfectly balanced by a crystalline, mineral drive and delicate notes of orchard fruit and wild herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5-8.5%