Wintricher Ohligsberg Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wintricher Ohligsberg is a legendary steep-slope vineyard situated along a dramatic bend of the Mosel River. Historically documented as one of the valley's premier sites, its name Ohligsberg likely derives from Ölberg (Mount of Olives), hinting at its ancient, sun-drenched exposure. The terroir is defined by weathered blue and grey Devonian slate, which imparts a distinct, smoky minerality and a wild, exotic fruit character to the Riesling grapes. Julian Haart coaxes incredible tension from this site, utilizing spontaneous fermentation in traditional oak Fuder to allow the natural residual sweetness of the Spätlese to harmonize beautifully with a piercing, electric acidity. The result is a wine of breathtaking energy, combining notes of white peach, wet stone, and delicate floral honey.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5% - 8.5%