Wintricher Ohligsberg Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, pan-seared scallops with citrus glaze
✨ Tekniske specifikationer
Julian Haart's Wintricher Ohligsberg Riesling is a masterclass in Mosel precision, sourced from one of the region's most historic and steep grand cru sites. The Ohligsberg vineyard, an amphitheater-like slope of weathered blue Devonian slate and quartz, was highly celebrated in the 19th century for its powerful yet elegant wines. Haart, drawing on his training with legendary mentors, employs meticulous organic farming and spontaneous fermentation in traditional vessels to preserve the site's distinct voice. The wine is renowned for its striking tension, weaving together intense stone fruit, wild herbal notes, and a deep, salty mineral core driven by electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian og Nadine Haart og ligger i den historiske landsby Piesport i Mittelmosel. Julian finpudsede sit håndværk hos ikoniske mestre som Klaus Peter Keller og Egon Müller, og han etablerede hurtigt sin lille boutique-ejendom som en af Tysklands mest feterede moderne kultproducenter. Vingården arbejder på eftertragtede, stejle skiferparceller – herunder Piesporter Goldtröpfchen, Wintricher Ohligsberg og de legendariske, uforædlede vinstokke på Schubertslay – hvor kompromisløs markpleje og minimal indgriben i kælderen er i højsædet. Julian Haart er verdensberømt for sine krystalklare, spændstige Rieslinger og raffinerede Pinot Noir-vine, der forener enestående præcision med elektrisk syre og en dyb, terroirdreven mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Riesling