Wintricher Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, fresh oysters
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Julian Haart, the Wintricher Riesling is a brilliant village-level expression that captures the dramatic, steep-slope terroir of Wintrich in the Middle Mosel. Sourced from parcels rich in weathered blue slate and quartz, this wine benefits from the same meticulous, hands-on organic farming that Haart applies to his grand cru sites. In the cellar, the juice undergoes spontaneous fermentation in traditional oak Fuder and stainless steel, preserving the electric tension and crystalline purity of the fruit. Historically, Wintrich has been celebrated for its intense, mineral-driven wines, and Haart's interpretation beautifully honors this legacy, offering a masterclass in Mosel precision, vibrant acidity, and smoky, slate-inflected depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling