Single Malt Solist Oloroso Sherry Cask (((Bottled 2022)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, and will remain stable indefinitely if stored upright in a cool, dark environment.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate, blue cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Kavalan's Solist Oloroso Sherry Cask is a legendary expression of Taiwanese single malt whisky, crafted in Yilan County where the meltwater of the Snow Mountain range meets a subtropical climate. This intense heat accelerates the interaction between the spirit and the wood, a phenomenon that matures the whisky at a rapid rate compared to traditional cool-climate distilleries. Matured in hand-selected Spanish Oloroso sherry butts, this cask-strength bottling is celebrated for its deep mahogany hue and rich, multi-layered complexity, offering an intense sensory experience of dried fruits, spices, and dark cocoa without any chill-filtration or artificial coloring.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kavalan Distillery blev grundlagt i 2005 af King Car Group under ledelse af grundlægger Tien-Tsai Lee og er beliggende i Yuanshan i Yilan-distriktet på Taiwan. Destilleriet er opkaldt efter det oprindelige Kavalan-folk fra Yilan-sletten og var pioner inden for taiwansk single malt whisky i verdensklasse, skabt på mineralrigt smeltevand fra den nærliggende Snow Mountain-bjergkæde. Kavalan drager fuld fordel af Taiwans intense, subtropiske klima, som fremskynder fadmodningen markant og tilfører whiskyen en usædvanlig kompleks, rig og moden smagsprofil på ganske kort tid. Destilleriet har opnået global anerkendelse for sin mangfoldigt præmierede Solist-serie, der hyldes for sine udsøgte fadstyrke-aftapninger modnet på henholdsvis sherry-, portvins-, ex-bourbon- og Vinho Barrique-fade.