Single Malt Solist Vinho Barrique Single Cask
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, as spirits do not age further in the bottle. Once opened, it is best consumed within 1 to 2 years to preserve its vibrant aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate, roasted duck, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the subtropical climate of Yilan County, Taiwan, the Kavalan Solist Vinho Barrique is a legendary single malt whisky that redefined the spirits world. This expression is matured in American oak wine casks that previously held fine red and white wines. Under the guidance of the late, legendary whisky consultant Dr. Jim Swan, Kavalan utilizes a revolutionary STR (Shave, Toast, Re-char) process on these casks. This meticulous preparation coaxes out deep, caramelized sugars, rich fruit notes, and complex wood spices. The intense Taiwanese heat acts as an accelerator, compressing years of traditional maturation into a rapid, highly concentrated flavor extraction process, resulting in a remarkably mature, multi-layered spirit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kavalan blev grundlagt i 2005 af Tien-Tsai Lee fra King Car Group og er Taiwans banebrydende single malt-destilleri. Destilleriet ligger på den frodige alluviale slette i Yuanshan-distriktet i Yilan County, flankeret af Stillehavet og Xueshan-bjergkæden (Snow Mountain). Til mæskningen udnyttes det rene, mineralrige smeltevand fra bjergene. Kavalan destillerer på traditionelle kobberkedler, og stedets terroir præges markant af det nordøstlige Taiwans intense subtropiske luftfugtighed og markante temperatursvingninger. Dette ekstreme klima – udviklet i tæt samarbejde med den afdøde fadmodningsekspert Dr. Jim Swan – fremskynder udtrækket fra fadet og iltningen, så års lagring koncentreres i hurtige cyklusser. Gennem et omhyggeligt fadprogram, der navnlig omfatter pionerarbejdet med Shave, Toast and Re-char-processen (STR) samt krydrede sherry- og bourbonfade, opnår Kavalan en exceptionel fylde, intens tropisk frugtkarakter og strukturel elegance. Destilleriets toneangivende Solist-serie, herunder særligt Vinho Barrique- og Oloroso Sherry-aftapningerne fra enkeltfade, nyder enorm international anerkendelse.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley