Avant Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2018 - 2022
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled beef burgers, roasted pork loin, medium-aged cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Kendall-Jackson Avant Cabernet Sauvignon represents a modern, vibrant evolution in California winemaking, designed to showcase the pure, bright fruit character of the grape with minimal oak intervention. 'Avant'—meaning forward or before—alludes to this fresh, fruit-first philosophy. Sourced from select cool-climate coastal vineyards across California, the wine undergoes a precise fermentation process, utilizing a combination of stainless steel and neutral oak barrels to preserve its lively acidity and expressive berry notes. This approach offers a contemporary alternative to the traditionally heavy, highly-oaked California Cabernets, delivering an approachable, smooth, and highly versatile red wine that celebrates the natural terroir of the Golden State.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kendall-Jackson blev grundlagt i 1982 af Jess Jackson og har siden udviklet sig til et af californisk vinavl mest velkendte ikoner, stadig drevet som en familieejet virksomhed anført af Barbara Banke. Vingården har base i Russian River Valley med Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens i Santa Rosa og dyrker egne parceller i førsteklasses kystnære terroirs på tværs af Sonoma, Napa, Mendocino, Monterey og Santa Barbara County. Disse kystpåvirkede appellationer nyder godt af svalende havgus, grusholdige alluviale aflejringer og lange, rolige vækstsæsoner. Vinavlen drives efter certificerede bæredygtighedsstandarder i henhold til CCSW- og SIP-retningslinjerne. I vinkælderen forenes præcisionsblending med mikrolot-gæring og velovervejet lagring på franske og amerikanske egetræsfade, hvilket bevarer den livlige frugt og samtidig skaber en cremet og fyldig tekstur. Huset er på verdensplan synonymt med sin berømte Vintner's Reserve Chardonnay, mens enkeltmarksvinene og de subregionale aftapninger – herunder Jackson Estate Chardonnay-serien og Stature Chardonnay – står som referencepunkter for terroirdrevne californiske hvidvine.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5%