Avant Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled chicken breast, fresh oysters, goat cheese salad
✨ Tekniske specifikationer
Kendall-Jackson's Avant Chardonnay represents a modern, vibrant evolution of California Chardonnay, offering a fresh counterpoint to the richer, oak-heavy styles that defined the late 20th century. Sourced from cool-climate coastal vineyards where morning fog and chilly Pacific breezes slow ripening, this cuvée is crafted to showcase the pure, unaltered expression of the grape. To achieve this, the winemaking team utilizes cold fermentation primarily in stainless steel tanks, with only a small portion undergoing aging in neutral French oak. This minimalist approach preserves the grape's natural, electric acidity and bright fruit profile—reminiscent of crisp green apple, fresh pear, and citrus blossoms—while imparting a subtle, elegant texture on the palate without dominant oak or buttery notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kendall-Jackson blev grundlagt i 1982 af Jess Jackson og har siden udviklet sig til et af californisk vinavl mest velkendte ikoner, stadig drevet som en familieejet virksomhed anført af Barbara Banke. Vingården har base i Russian River Valley med Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens i Santa Rosa og dyrker egne parceller i førsteklasses kystnære terroirs på tværs af Sonoma, Napa, Mendocino, Monterey og Santa Barbara County. Disse kystpåvirkede appellationer nyder godt af svalende havgus, grusholdige alluviale aflejringer og lange, rolige vækstsæsoner. Vinavlen drives efter certificerede bæredygtighedsstandarder i henhold til CCSW- og SIP-retningslinjerne. I vinkælderen forenes præcisionsblending med mikrolot-gæring og velovervejet lagring på franske og amerikanske egetræsfade, hvilket bevarer den livlige frugt og samtidig skaber en cremet og fyldig tekstur. Huset er på verdensplan synonymt med sin berømte Vintner's Reserve Chardonnay, mens enkeltmarksvinene og de subregionale aftapninger – herunder Jackson Estate Chardonnay-serien og Stature Chardonnay – står som referencepunkter for terroirdrevne californiske hvidvine.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5%