Hawkeye Mountain Jackson Estate Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2020 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Perched high atop the Mayacamas Mountains in the Alexander Valley, the Hawkeye Mountain vineyard sits at elevations reaching up to 2,400 feet. This rugged, wind-swept terroir sits well above the fog line, exposing the vines to intense, unfiltered California sunlight while keeping them cool with brisk mountain breezes. The thin, well-drained volcanic soils force the vines to struggle, producing small, thick-skinned berries with incredibly concentrated flavors. This mountain-grown Cabernet Sauvignon represents the Jackson family's dedication to high-elevation viticulture, yielding a deeply structured, powerful red wine characterized by dark blackberry fruit, graphite minerality, and firm, age-worthy tannins that reflect its dramatic alpine origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kendall-Jackson blev grundlagt i 1982 af den visionære iværksætter Jess Jackson og etablerede sig hurtigt som en hjørnesten i moderne amerikansk vinfremstilling med lanceringen af den ikoniske 1982 Vintner's Reserve Chardonnay. Det familieejede vinhus har hovedsæde i Santa Rosa i Sonoma County og satser kompromisløst på kølige, kystnære vinmarker i Californiens fremmeste vinregioner. Vingården forener en dedikation til bæredygtigt landbrug, håndværksmæssig vinifikation i små partier og målrettet lagring på franske og amerikanske egetræsfade for at skabe vine med både overdådig kompleksitet og imødekommende elegance. Foruden den verdensberømte Chardonnay fremstiller Kendall-Jackson anmelderroste udgaver af Cabernet Sauvignon og Pinot Noir samt den terroir-drevne Grand Reserve-serie, der på fineste vis indfanger mangfoldigheden i Californiens kystnære terroir.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon