Jackson Estate Poets Peak Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2023 - 2031
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rugged, high-elevation slopes of the Mayacamas Mountains in the Alexander Valley, the Jackson Estate Poet's Peak Cabernet Sauvignon is a testament to mountain viticulture. The vineyard's dramatic elevation exposes the vines to abundant sunshine while cooling breezes preserve acidity, resulting in small, intensely concentrated berries. Grown in well-drained, volcanic soils, this wine showcases the classic power and structure of mountain-grown fruit, characterized by deep blackberry and cassis notes, firm tannins, and a distinctive mineral undertone. It is traditionally aged in French oak barrels to refine its robust character and add layers of baking spice and toasted wood.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kendall-Jackson blev grundlagt i 1982 af den visionære iværksætter Jess Jackson og etablerede sig hurtigt som en hjørnesten i moderne amerikansk vinfremstilling med lanceringen af den ikoniske 1982 Vintner's Reserve Chardonnay. Det familieejede vinhus har hovedsæde i Santa Rosa i Sonoma County og satser kompromisløst på kølige, kystnære vinmarker i Californiens fremmeste vinregioner. Vingården forener en dedikation til bæredygtigt landbrug, håndværksmæssig vinifikation i små partier og målrettet lagring på franske og amerikanske egetræsfade for at skabe vine med både overdådig kompleksitet og imødekommende elegance. Foruden den verdensberømte Chardonnay fremstiller Kendall-Jackson anmelderroste udgaver af Cabernet Sauvignon og Pinot Noir samt den terroir-drevne Grand Reserve-serie, der på fineste vis indfanger mangfoldigheden i Californiens kystnære terroir.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon