Jackson Hills Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2019 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
grilled ribeye steak, roasted rosemary lamb chops, aged gouda cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Jackson Hills Cabernet Sauvignon represents Kendall-Jackson's dedication to the rugged, high-elevation terrains of California's premier coastal ridges. Sourced primarily from mountain and hillside vineyards in Sonoma County, this wine captures the dramatic intensity of vines forced to struggle in thin, rocky soils. The high-altitude exposure provides warm daytime sun and cool nightly breezes, resulting in small, thick-skinned berries with concentrated flavors and robust, structured tannins. Traditionally aged in French oak barrels, this Cabernet Sauvignon showcases a deep, complex character with notes of dark blackberry, cassis, and subtle graphite, reflecting the wild, untamed spirit of California's hillside viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kendall-Jackson blev grundlagt i 1982 af Jess Jackson og har siden udviklet sig til et af californisk vinavl mest velkendte ikoner, stadig drevet som en familieejet virksomhed anført af Barbara Banke. Vingården har base i Russian River Valley med Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens i Santa Rosa og dyrker egne parceller i førsteklasses kystnære terroirs på tværs af Sonoma, Napa, Mendocino, Monterey og Santa Barbara County. Disse kystpåvirkede appellationer nyder godt af svalende havgus, grusholdige alluviale aflejringer og lange, rolige vækstsæsoner. Vinavlen drives efter certificerede bæredygtighedsstandarder i henhold til CCSW- og SIP-retningslinjerne. I vinkælderen forenes præcisionsblending med mikrolot-gæring og velovervejet lagring på franske og amerikanske egetræsfade, hvilket bevarer den livlige frugt og samtidig skaber en cremet og fyldig tekstur. Huset er på verdensplan synonymt med sin berømte Vintner's Reserve Chardonnay, mens enkeltmarksvinene og de subregionale aftapninger – herunder Jackson Estate Chardonnay-serien og Stature Chardonnay – står som referencepunkter for terroirdrevne californiske hvidvine.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon