Blue Mountain Vineyard Carbonic Maceration Cabernet Franc
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and fresh, typically within 1–4 years of the vintage release to appreciate its vibrant fruit and carbonic character.
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie boards, roasted duck, grilled pork chops
✨ Tekniske specifikationer
Kerloo Cellars' exploration of the Walla Walla Valley's cooler microclimates led them to the Blue Mountain Vineyard, nestled in the foothills of the Blue Mountains. Here, the winery takes a bold, unconventional approach to Cabernet Franc by employing carbonic maceration—a technique traditionally associated with Beaujolais. By fermenting whole clusters in a sealed, carbon-dioxide-rich environment, they coax out exceptionally vibrant, high-toned red fruit and floral aromas while softening the grape's natural pyrazines and structural tannins. This technique highlights the cooler, high-elevation terroir of the Blue Mountain foothills, yielding a fresh, energetic, and highly aromatic expression of Washington Cabernet Franc that challenges traditional regional styles.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kerloo Cellars blev grundlagt i 2007 af vinmageren Ryan Crane og er opkaldt efter det karakteristiske kald fra den nordamerikanske tranetrane – et symbol på Cranes eget kald mod at skabe autentiske, terroir-drevne vine fra Washington State. Efter at have studeret vindyrkning og ønologi i Walla Walla og forfinet sit håndværk hos Forgeron Cellars og Va Piano Vineyards, skabte Crane Kerloo med udgangspunkt i et kompromisløst udvalg af druer fra anerkendte, bæredygtigt dyrkede marker på tværs af Walla Walla Valley, Yakima Valley og Columbia Gorge. Hans vinfremstilling bygger på minimal intervention med traditionel fodtrædning, spontangæring samt lagring på neutrale egetræsfade og betontanke for at fremhæve voksestedets renhed og druernes sande karakter. Kerloo har opnået en dedikeret tilhængerskare for sine kølige fortolkninger af Rhône-druer og livlige enkeltmarks-aftapninger, herunder Celilo Vineyard Chardonnay, Boushey Vineyard Sauvignon Blanc samt enkeltmarks-vine på Grenache, Syrah og Grenache Rosé fra skelsættende parceller som Upland og Painted Hills.
🍇 Druer
Cabernet Franc