Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops with rosemary, portobello mushroom burgers
✨ Tekniske specifikationer
Kerloo Cellars' Cabernet Sauvignon represents a thoughtful, terroir-driven approach to Washington State's signature red grape. Sourced from premier Columbia Valley vineyard sites, this wine showcases a commitment to minimal intervention. Unlike the heavily oaked, high-alcohol styles often associated with domestic Cabernet, Kerloo focuses on elegance, freshness, and structural integrity. The fruit is typically fermented using native yeasts and aged in neutral French oak or concrete vessels to preserve the pure, vibrant character of the grape and the unique mineral signatures of Washington's volcanic soils. The result is a sophisticated expression of Cabernet Sauvignon that balances dark fruit flavors with savory complexity and refined tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kerloo Cellars blev grundlagt i 2007 af vinmageren Ryan Crane og er opkaldt efter det karakteristiske kald fra den nordamerikanske tranetrane – et symbol på Cranes eget kald mod at skabe autentiske, terroir-drevne vine fra Washington State. Efter at have studeret vindyrkning og ønologi i Walla Walla og forfinet sit håndværk hos Forgeron Cellars og Va Piano Vineyards, skabte Crane Kerloo med udgangspunkt i et kompromisløst udvalg af druer fra anerkendte, bæredygtigt dyrkede marker på tværs af Walla Walla Valley, Yakima Valley og Columbia Gorge. Hans vinfremstilling bygger på minimal intervention med traditionel fodtrædning, spontangæring samt lagring på neutrale egetræsfade og betontanke for at fremhæve voksestedets renhed og druernes sande karakter. Kerloo har opnået en dedikeret tilhængerskare for sine kølige fortolkninger af Rhône-druer og livlige enkeltmarks-aftapninger, herunder Celilo Vineyard Chardonnay, Boushey Vineyard Sauvignon Blanc samt enkeltmarks-vine på Grenache, Syrah og Grenache Rosé fra skelsættende parceller som Upland og Painted Hills.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon