Killerman's Run Shiraz
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shanks, hearty beef stew
✨ Tekniske specifikationer
The name 'Killerman's Run' pays homage to Alan Harrison, a legendary local bushman who lived a self-sufficient lifestyle in a simple dirt-floored shack in the hills behind the Kilikanoon property during the mid-20th century. Known to the community as 'Killerman', he grew his own produce, hunted, and crafted his own wild wines. This Shiraz captures his rugged, independent spirit and connection to the Clare Valley landscape. Sourced from premium vineyards across the region, the wine is crafted using traditional techniques, including fermentation in open-top fermenters and aging in seasoned French oak hogsheads, resulting in a classic Clare Valley Shiraz that balances rich, dark fruit flavors with elegant structure and savory complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kilikanoon blev grundlagt i 1997 af vinmageren Kevin Mitchell og hans far, vindyrkeren Mort Mitchell, og har siden etableret sig som en af Clare Valleys absolutte referenceproducenter. Vingården har base i en historisk stenbygning fra 1860'erne i Penwortham og råder over førsteklasses parceller fordelt på en række forskellige delområder, herunder Watervale, Leasingham og Auburn. Vinmarkerne ligger i højder mellem 220 og over 600 meter over havet, hvilket skaber markante temperaturforskelle mellem nat og dag; det bevarer en livlig syre, som på fornemste vis balancerer den varme middelhavssol. Kilikanoon satser kompromisløst på bæredygtigt markarbejde på tværs af et varieret terroir, der er præget af rød terra rossa over kalksten og skiferholdig jordbund – mest berømt udtrykt i den historiske Attunga-parcel fra 1865 med sine uæmpede, tørlagte vinstokke. I vinkælderen forener man traditionel gæring med præcis lagring på franske egetræsfade for de røde vine og en ren, uforstyrret vinificering for de aromatiske hvide. Kilikanoon er højt agtet for at forene rå kraft med strukturel elegance, og ejendommens mest ikoniske vine tæller den legendariske Attunga 1865 Shiraz, Oracle Shiraz samt den knivskarpe, mineraldrevne Mort's Reserve Watervale Riesling.
🍇 Druer
Shiraz
🍷 ABV
14.0-14.5%