Mort's Reserve Watervale Riesling
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Freshly shucked oysters, spicy Thai green curry, pan-seared trout with lemon herb butter.
✨ Tekniske specifikationer
The Mort's Reserve Watervale Riesling is a poignant tribute to Mort Mitchell, father of Kilikanoon's founder Kevin Mitchell, who meticulously planted the golden hillside vineyards of Watervale. Sourced from these prized, low-yielding vines in the Clare Valley, this wine embodies the region's unique terroir, characterized by red loam over limestone soils and a microclimate of warm days and cool, crisp nights. Crafted using traditional cool-fermentation techniques in stainless steel tanks, the wine preserves the absolute purity of the fruit. It showcases the classic Watervale signature of intense citrus, vibrant lime juice, and a distinct, chalky mineral backbone that has made Clare Valley Riesling legendary among collectors worldwide.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kilikanoon blev grundlagt i 1997 af vinmageren Kevin Mitchell og hans far, vindyrkeren Mort Mitchell, og har siden etableret sig som en af Clare Valleys absolutte referenceproducenter. Vingården har base i en historisk stenbygning fra 1860'erne i Penwortham og råder over førsteklasses parceller fordelt på en række forskellige delområder, herunder Watervale, Leasingham og Auburn. Vinmarkerne ligger i højder mellem 220 og over 600 meter over havet, hvilket skaber markante temperaturforskelle mellem nat og dag; det bevarer en livlig syre, som på fornemste vis balancerer den varme middelhavssol. Kilikanoon satser kompromisløst på bæredygtigt markarbejde på tværs af et varieret terroir, der er præget af rød terra rossa over kalksten og skiferholdig jordbund – mest berømt udtrykt i den historiske Attunga-parcel fra 1865 med sine uæmpede, tørlagte vinstokke. I vinkælderen forener man traditionel gæring med præcis lagring på franske egetræsfade for de røde vine og en ren, uforstyrret vinificering for de aromatiske hvide. Kilikanoon er højt agtet for at forene rå kraft med strukturel elegance, og ejendommens mest ikoniske vine tæller den legendariske Attunga 1865 Shiraz, Oracle Shiraz samt den knivskarpe, mineraldrevne Mort's Reserve Watervale Riesling.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 13%