Prodigal Grenache
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, slow-cooked pork belly
✨ Tekniske specifikationer
The 'Prodigal' Grenache is a tribute to a grape variety that was once undervalued and widely pulled out of South Australia's vineyards, only to make a triumphant, 'prodigal' return to critical acclaim. Sourced from old, low-yielding bush vines in the Clare Valley, this wine highlights the cooler-climate nuances of the region. Unlike the hotter parts of South Australia, Clare Valley's elevated vineyards experience cool night breezes that preserve natural acidity and elegance in the Grenache grapes. Kilikanoon crafts this wine using traditional open fermenters and ages it in seasoned French oak hogsheads to ensure the bright, spicy red fruit characteristics remain front and center, complemented by earthy undertones and fine, structural tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kilikanoon blev grundlagt i 1997 af vinmageren Kevin Mitchell og hans far, vindyrkeren Mort Mitchell, og har siden etableret sig som en af Clare Valleys absolutte referenceproducenter. Vingården har base i en historisk stenbygning fra 1860'erne i Penwortham og råder over førsteklasses parceller fordelt på en række forskellige delområder, herunder Watervale, Leasingham og Auburn. Vinmarkerne ligger i højder mellem 220 og over 600 meter over havet, hvilket skaber markante temperaturforskelle mellem nat og dag; det bevarer en livlig syre, som på fornemste vis balancerer den varme middelhavssol. Kilikanoon satser kompromisløst på bæredygtigt markarbejde på tværs af et varieret terroir, der er præget af rød terra rossa over kalksten og skiferholdig jordbund – mest berømt udtrykt i den historiske Attunga-parcel fra 1865 med sine uæmpede, tørlagte vinstokke. I vinkælderen forener man traditionel gæring med præcis lagring på franske egetræsfade for de røde vine og en ren, uforstyrret vinificering for de aromatiske hvide. Kilikanoon er højt agtet for at forene rå kraft med strukturel elegance, og ejendommens mest ikoniske vine tæller den legendariske Attunga 1865 Shiraz, Oracle Shiraz samt den knivskarpe, mineraldrevne Mort's Reserve Watervale Riesling.
🍇 Druer
Grenache
🍷 ABV
14.5%